gute rezepte – für jeden Tag
Arroz Con Leche (Spanischer Milchreis)
DessertsEinfach4.5

Arroz Con Leche (Spanischer Milchreis) Rezept

Arroz con Leche ist ein traditioneller spanischer Milchreis, bei dem Reis langsam in Milch mit Zucker, Zimt und Zitronenschale gekocht wird, was zu einem cremigen und wohltuenden Dessert führt.

Zubereitungszeit gesamt

50 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

40 Min.

Portionen

4

Teilen:

Zubereitung Arroz Con Leche (Spanischer Milchreis)

  1. 1

    Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft, um überschüssige Stärke zu entfernen.

  2. 2

    In einem großen Topf Reis, Wasser und eine Prise Salz vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

  3. 3

    Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis gar ist, etwa 15 Minuten.

    15 Min.
  4. 4

    Milch, Zucker und die Zimtstange zum gekochten Reis in den Topf geben.

  5. 5

    Bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren kochen, damit nichts ansetzt, bis die Masse eine cremige Konsistenz erreicht hat, etwa 20–25 Minuten.

    22 Min.
  6. 6

    Den Topf vom Herd nehmen und die Zimtstange herausnehmen.

  7. 7

    Den Milchreis etwas abkühlen lassen und anschließend Zitronenabrieb sowie Vanilleextrakt unterrühren.

  8. 8

    Warm oder kalt servieren und nach Belieben mit gemahlenem Zimt bestreuen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Arroz Con Leche (Spanischer Milchreis)

243
kcal
6.4g
Protein
49.1g
Kohlenhydr.
2.1g
Fett
Kalorien243.0 kcal(12%)
Protein6.4 g(13%)
Kohlenhydrate49.1 g(19%)
davon Zucker29.9 g(60%)
Fett2.1 g(3%)
davon gesättigt1.3 g(7%)
Ballaststoffe0.6 g(2%)
Natrium50.7 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C1.8 mg(2%)
Calcium156.4 mg(20%)
Eisen0.1 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Bewertungen (2)

D. Aydın
BBQCanavari8662

Deine Bewertung

Dir hat das Arroz Con Leche (Spanischer Milchreis) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZimtZimtstangeZitronenabriebMilchReisZuckerVanilleextrakt