Arroz Con Chepil (Reis mit Chepil-Kraut) Rezept

Zubereitung Arroz Con Chepil (Reis mit Chepil-Kraut)

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.

2. 2

   Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.

3. 3

   Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den Topf geben und anschwitzen, bis die Zwiebel glasig und duftend ist.

   3 Min.
4. 4

   Den abgespülten Reis in den Topf geben, gut umrühren, sodass er sich mit dem Öl bedeckt, und etwa 2–3 Minuten leicht anrösten.

   3 Min.
5. 5

   Die Hühnerbrühe angießen und nach Geschmack salzen. Gut umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.

6. 6

   Sobald alles kocht, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 15–20 Minuten sanft köcheln lassen, bis er gar ist und die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat.

   18 Min.
7. 7

   Während der Reis kocht, das frische Chepil-Kraut waschen und grob hacken.

8. 8

   Wenn der Reis fertig ist, ihn vorsichtig mit einer Gabel auflockern und das gehackte Chepil-Kraut unterrühren, sodass das Aroma gleichmäßig verteilt wird.

9. 9

   Den Topf erneut abdecken und den Reis abseits der Herdplatte noch 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

   5 Min.
10. 10

    Den Reis heiß als Beilage zu Fleisch- oder Geflügelgerichten servieren.