Apfelkuchen Rezept
Dieser versunkene Apfelkuchen vereint einen luftigen Rührteig mit saftigen Äpfeln, die beim Backen tief in den Teig sinken. Die eingeschnittene Oberfläche der Äpfel sorgt für ein ansprechendes Muster und eine gleichmäßige Garung. Nach dem Backen lässt er sich mit einer Schicht Puderzucker verfeinern.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
1
Zubereitung Apfelkuchen
- 1
Eier mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Butter unterrühren, dann Mehl und Backpulver unterheben.
- 2
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine 26 cm Springform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
- 3
Äpfel schälen und vierteln. Auf der gewölbten Seite 0,5 cm tief einschneiden und die Apfelviertel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- 4
Den Kuchen 25–30 Minuten goldgelb backen. Nach dem Auskühlen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. In der kälteren Jahreszeit lässt sich mit einem Hauch Zimt im Puderzucker ein weihnachtlicher Geschmack hinzufügen.
30 Min.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 1 Portionen Apfelkuchen
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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