Apfelkuchen Rezept
Ein klassischer französisch inspirierter Apfelkuchen mit dünn aufgeschnittenen Äpfeln auf einem buttrigen Blätterteigboden, goldbraun gebacken.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
6
Zubereitung Apfelkuchen
- 1
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
10 Min. - 2
Den Blätterteig auf einem leicht bemehlten Backblech ausrollen.
- 3
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- 4
Die Apfelscheiben überlappend in einem kreisförmigen Muster auf dem Teig anordnen und dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen.
- 5
Zucker und Zimt gleichmäßig über die Äpfel streuen.
- 6
Die Äpfel mit kleinen Butterflöckchen belegen.
- 7
Die Teigränder über die Äpfel falten, sodass ein Rand entsteht, und diesen leicht andrücken.
- 8
Die Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie beim Backen schön goldbraun werden.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Äpfel weich sind.
40 Min. - 10
Den Kuchen vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Apfelkuchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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