Apfel-Flognarde Rezept
Die Apfel-Flognarde ist ein traditionelles französisches Backdessert, ähnlich dem Clafoutis. Dünn geschnittene Äpfel werden in einem süßen, eireichen Teig gebacken, der eine weiche, puddingähnliche Textur ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
6
Zubereitung Apfel-Flognarde
- 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Eine mittelgroße Auflaufform oder ofenfeste Form gut mit Butter einfetten.
- 3
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- 4
Die Apfelscheiben gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.
- 5
In einer Rührschüssel Eier, Zucker, Mehl, Milch und Vanilleextrakt glatt und klümpchenfrei verrühren.
- 6
Den Teig über die Äpfel in der Form gießen, sodass die Apfelscheiben größtenteils bedeckt sind.
- 7
Nach Belieben etwas Zimt darüberstreuen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen, bis die Flognarde aufgegangen, goldbraun und in der Mitte gestockt ist.
40 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
5 Min. - 10
Warm servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Kugel Vanilleeis.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Apfel-Flognarde
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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