Anne Kurabiyesi Rezept
Anne Kurabiyesi (Mutterkekse) ist ein traditionelles türkisches Mürbeteiggebäck, das für seine zarte, buttrige Textur und die feinen Halbmondformen mit Puderzucker bekannt ist. Dieses klassische Rezept ist ein einfacher und herzerwärmender Genuss, der seit Generationen weitergegeben wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Anne Kurabiyesi
- 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die weiche Butter zusammen mit dem Puderzucker in einer Rührschüssel cremig aufschlagen, bis eine helle und luftige Masse entsteht.
- 3
Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzugeben und alles gut miteinander verrühren.
- 4
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver nach und nach einsieben und vorsichtig unterrühren, bis ein weicher, nicht klebriger Teig entsteht.
- 5
Kleine Portionen des Teigs abnehmen und nach Belieben zu Halbmonden oder runden Plätzchen formen.
- 6
Die geformten Teigstücke mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Ränder der Kekse leicht goldbraun sind.
18 Min. - 8
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse einige Minuten darauf abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden, um vollständig auszukühlen.
5 Min. - 9
Nach dem Abkühlen die Kekse großzügig mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Anne Kurabiyesi
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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