Anmitsu Parfait Rezept
Anmitsu Parfait ist ein traditionelles japanisches Dessert mit Agargeleewürfeln, süßer roter Bohnenpaste, frischem Obst und Eis, verfeinert mit schwarzem Sirup – eine erfrischende und süße Köstlichkeit.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
2
Zubereitung Anmitsu Parfait
- 1
Das Agargelee zubereiten, indem das Agar-Agar-Pulver gemäß Packungsanweisung in Wasser aufgelöst wird. Anschließend kühl stellen, bis es fest ist, und dann in kleine Würfel schneiden.
30 Min. - 2
Die roten Bohnen mit Zucker weich kochen, bis eine cremige, süße Anko-Paste entsteht, und diese abkühlen lassen.
40 Min. - 3
Die Früchte, wie Mandarine und Pfirsich, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 4
In ein Parfaitglas zunächst die Agargeleewürfel als unterste Schicht geben.
- 5
Eine Kugel Matcha- oder Vanilleeis auf das Agargelee setzen.
- 6
Die süße rote Bohnenpaste neben das Eis löffeln.
- 7
Die vorbereiteten Obststücke rund um das Eis und das Gelee anrichten.
- 8
Das Parfait großzügig mit schwarzem Sirup (Kuromitsu) beträufeln.
- 9
Nach Belieben noch einige Shiratama-Dango (Klößchen aus Reismehl) und eine Kirsche als Dekoration obenauf setzen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Anmitsu Parfait
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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