Ananas-Tamales Rezept
Ananas-Tamales sind ein traditionelles mexikanisches Gericht aus weichem Masa-Teig, der mit süßer Ananas gefüllt und in Maisblättern gedämpft wird – ein aromatischer und köstlicher Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 30 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
10
Zubereitung Ananas-Tamales
- 1
Masa Harina mit Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 2
Warmen Ananassaft und zerlassene Butter nach und nach zur Masa-Mischung geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- 3
In einer separaten Schüssel fein gehackte Ananas mit Zucker und Zimt vermengen.
- 4
Die getrockneten Maisblätter in warmem Wasser einweichen, bis sie biegsam sind, dann abtropfen lassen.
15 Min. - 5
Eine dünne Schicht Masa-Teig auf die glatte Seite jedes Maisblatts streichen, dabei die Ränder freilassen.
- 6
Einen Löffel Ananasfüllung in die Mitte des Teigs auf jedem Maisblatt geben.
- 7
Die Seiten des Maisblatts einfalten, um die Füllung einzuschließen, und das untere Ende nach oben klappen, um den Tamale zu verschließen.
- 8
Die Tamales aufrecht in einen Dampfkorb über kochendem Wasser stellen, abdecken und etwa 60 Minuten dämpfen, bis der Teig fest und durchgegart ist.
60 Min. - 9
Die Tamales aus dem Dämpfer nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
8 g
Bewertungen (8)
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Wirklich klasse, werde ich weiterempfehlen.
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
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Zutaten im Lexikon
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