Amor Polenta-Kuchen Rezept

Zubereitung Amor Polenta-Kuchen

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Springform mit 23 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. 2

   In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.

3. 3

   Die Eier einzeln nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist.

4. 4

   Mehl, Polenta, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel sieben und gut vermischen.

5. 5

   Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Buttermasse einarbeiten, dabei mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Nur so lange rühren, bis alles gerade eben verbunden ist.

6. 6

   Vanilleextrakt und Zitronenabrieb unterrühren, bis beides gleichmäßig verteilt ist.

7. 7

   Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche mit einem Teigschaber glattstreichen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.

   45 Min.
9. 9

   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

   10 Min.
10. 10

    Optional: Den ausgekühlten Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren und Schlagsahne reichen, um ihm noch mehr Geschmack zu verleihen.