Algensalat Rezept
Algensalat ist ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht aus weich eingeweichten Algen, die in einem würzig-leicht süßen Dressing mit Sesam und frühlingszwiebeln vermengt werden. In der japanischen Küche sehr beliebt, wird er häufig als leichte Beilage oder Vorspeise serviert.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Algensalat
- 1
Die getrockneten Algen gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz und Verunreinigungen zu entfernen.
- 2
Die Algen etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich werden und aufquellen, anschließend gut abtropfen lassen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
- 3
In einer Schüssel Reisessig, Sojasoße, Sesamöl, Zucker und geriebenen Ingwer zu einem Dressing verrühren.
- 4
Die Algen zum Dressing geben und alles gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 5
Geröstete Sesamsamen und in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln darüber streuen.
- 6
Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
70 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
5 g
Bewertungen (10)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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