Albóndigas En Salsa De Tomate (Hackbällchen in Tomatensauce) Rezept

Zubereitung Albóndigas En Salsa De Tomate (Hackbällchen in Tomatensauce)

1. 1

   Rinderhackfleisch, gekochten Reis, gepressten Knoblauch, fein gewürfelte Zwiebel, gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich vermengen.

2. 2

   Aus der Masse kleine Hackbällchen mit etwa 2,5 cm Durchmesser formen.

3. 3

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hackbällchen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind, aber noch nicht durchgegart sind. Herausnehmen und beiseitelegen.

4. 4

   In derselben Pfanne die fein gewürfelte Zwiebel anschwitzen, bis sie glasig ist.

5. 5

   Den gepressten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute unter Rühren anbraten, bis er duftet.

6. 6

   Die Tomatensauce angießen und alles gut mit den Zwiebeln und dem Knoblauch verrühren.

7. 7

   Die Sauce mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken, um die Säure auszugleichen. Die Sauce 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

8. 8

   Die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben, mit der Sauce bedecken und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis die Hackbällchen vollständig durchgegart und zart sind.

9. 9

   Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.