Aguachile Tostadas Rezept
Aguachile Tostadas sind mit frischen Garnelen belegt, die in einer würzigen, säuerlichen grünen Chili-Limetten-Sauce mariniert werden, und auf knusprigen Tostada-Schalen mit frischem Gemüse serviert werden – ein klassischer mexikanischer Snack.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
3
Zubereitung Aguachile Tostadas
- 1
Die Garnelen säubern und den Darm entfernen, anschließend dünn aufschneiden oder auffalten.
- 2
Grüne Chili, Gurke, Koriander, Limettensaft, Knoblauch, Salz und Wasser in einen Mixer geben und alles glatt pürieren, um die Aguachile-Sauce herzustellen.
- 3
Die geschnittenen Garnelen in eine Schüssel geben, die Aguachile-Sauce darübergießen, gut vermischen und im Kühlschrank etwa 15 Minuten marinieren lassen, bis die Garnelen undurchsichtig werden.
15 Min. - 4
Rote Zwiebel und Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden; zusammen mit dünnen Gurkenscheiben zu den marinierten Garnelen geben.
- 5
Die Tostada-Schalen auf einer Platte anrichten und jede großzügig mit der Aguachile-Mischung belegen.
- 6
Mit Avocadoscheiben und frischen Korianderblättern garnieren.
- 7
Sofort servieren, damit die Tostadas schön knusprig bleiben und das frische, würzige Garnelen-Ceviche optimal zur Geltung kommt.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 3 Portionen Aguachile Tostadas
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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