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Agemanju (Frittiertes japanisches Süßgebäck)
DessertsMittel4.3

Agemanju (Frittiertes japanisches Süßgebäck) Rezept

Agemanju ist ein traditionelles japanisches frittiertes Süßgebäck, gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste. Es vereint eine knusprige Außenhülle mit einem weichen, süßen Inneren.

Zubereitungszeit gesamt

50 Min.

Vorbereitung

40 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Agemanju (Frittiertes japanisches Süßgebäck)

  1. 1

    Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Rührschüssel vermengen.

  2. 2

    Das Wasser nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten, anschließend 30 Minuten ruhen lassen.

    30 Min.
  3. 3

    Die rote Bohnenpaste als Füllung vorbereiten und zu kleinen Kugeln von je etwa 20 Gramm formen.

  4. 4

    Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem flachen Kreis ausrollen.

  5. 5

    Eine Kugel Bohnenpaste in die Mitte jedes Teigkreises legen, die Ränder zusammenfalten und gut verschließen, sodass die Füllung vollständig eingeschlossen ist.

  6. 6

    Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem schweren Topf auf 170 °C erhitzen.

  7. 7

    Die gefüllten Teigtaschen vorsichtig in das heiße Öl geben und von allen Seiten goldbraun frittieren, etwa 3 bis 5 Minuten.

    4 Min.
  8. 8

    Die Gebäckstücke mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

  9. 9

    Warm als süßen Snack oder Nachtisch servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Agemanju (Frittiertes japanisches Süßgebäck)

227
kcal
6.2g
Protein
47.4g
Kohlenhydr.
0.7g
Fett
Kalorien227.0 kcal(11%)
Protein6.2 g(12%)
Kohlenhydrate47.4 g(18%)
davon Zucker12.7 g(25%)
Fett0.7 g(1%)
davon gesättigt0.1 g(1%)
Ballaststoffe3.3 g(13%)
Natrium178.4 mg(8%)

Vitamine & Mineralstoffe

Calcium12.9 mg(2%)
Eisen0.9 mg(6%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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BackpulverMehlRote BohnenpasteSalzZuckerPflanzenöl