Agemanju (Frittiertes japanisches Süßgebäck) Rezept
Agemanju ist ein traditionelles japanisches frittiertes Süßgebäck, gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste. Es vereint eine knusprige Außenhülle mit einem weichen, süßen Inneren.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
40 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Agemanju (Frittiertes japanisches Süßgebäck)
- 1
Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Rührschüssel vermengen.
- 2
Das Wasser nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten, anschließend 30 Minuten ruhen lassen.
- 3
Die rote Bohnenpaste als Füllung vorbereiten und zu kleinen Kugeln von je etwa 20 Gramm formen.
- 4
Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem flachen Kreis ausrollen.
- 5
Eine Kugel Bohnenpaste in die Mitte jedes Teigkreises legen, die Ränder zusammenfalten und gut verschließen, sodass die Füllung vollständig eingeschlossen ist.
- 6
Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem schweren Topf auf 170 °C erhitzen.
- 7
Die gefüllten Teigtaschen vorsichtig in das heiße Öl geben und von allen Seiten goldbraun frittieren, etwa 3 bis 5 Minuten.
- 8
Die Gebäckstücke mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 9
Warm als süßen Snack oder Nachtisch servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
7 g
Bewertungen (7)
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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