Tomahawk Ribeye Steak
Tomahawk ribeye steak
Das Tomahawk Ribeye Steak ist ein spektakuläres Rindersteak, das aus dem vorderen Rücken des Rindes geschnitten wird und einen langen, freigelegten Rippenknochen von etwa 30 bis 45 Zentimetern besitzt, der ihm sein charakteristisches Beil-ähnliches Aussehen verleiht. Das Fleisch entspricht dem klassischen Ribeye und ist reich an intramuskulärem Fett, was ihm einen intensiven, buttriges Aroma und eine saftige Textur verleiht. Ein einzelnes Steak wiegt häufig zwischen 800 Gramm und 1,5 Kilogramm. Es wird am besten auf dem Grill oder in der gusseisernen Pfanne scharf angebraten und dann im Ofen auf die gewünschte Kerntemperatur gebracht. Das Tomahawk Steak ist ein echter Hingucker und eignet sich besonders für besondere Anlässe.
Nährwerte pro 100g Tomahawk Ribeye Steak
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 130 kcal |
| Protein | 22.4 g |
| Fett | 4.5 g |
| davon gesättigt | 2.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Wasser | 76.4 g |
| Vitamin A | 22 µg |
| Vitamin D | 0.4 µg |
| Vitamin E | 0.8 mg |
| Vitamin K | 4 µg |
| Vitamin B1 | 0.09 mg |
| Vitamin B2 | 0.16 mg |
| Vitamin B6 | 500 µg |
| Vitamin B12 | 2.8 µg |
| Folsäure | 10 µg |
| Niacin | 4.9 mg |
| Natrium | 55 mg |
| Kalium | 356 mg |
| Calcium | 3 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Phosphor | 157 mg |
| Eisen | 2.0 mg |
| Zink | 4.1 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
