Tomahawk Ribeye Steak Rezept
Das Tomahawk Ribeye Steak ist ein aromatisches, großzügig geschnittenes Steak, das durch seinen langen Knochen als Griff besticht und sich perfekt zum Grillen oder Anbraten in der Pfanne eignet – für ein saftiges, zartes Ergebnis.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
35 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
2
Zubereitung Tomahawk Ribeye Steak
- 1
Das Tomahawk Ribeye Steak aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten vor dem Garen bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
30 Min. - 2
Den Grill oder eine Gusseisenpfanne auf höchster Stufe vorheizen, bis er bzw. sie sehr heiß ist.
5 Min. - 3
Das Steak von allen Seiten großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 4
Das Steak leicht mit Olivenöl einpinseln, damit es nicht anhaftet.
- 5
Das Steak auf den heißen Grill oder in die Pfanne legen und je Seite etwa 4–5 Minuten scharf anbraten, bis eine kräftige, braune Kruste entsteht.
5 Min. - 6
Nach dem Anbraten die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Steak bis zum gewünschten Gargrad weiterbraten – für Medium Rare etwa 10–15 Minuten, dabei gelegentlich wenden.
12 Min. - 7
Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur prüfen: 54 °C für Medium Rare.
- 8
Das Steak vom Herd nehmen und auf einem Schneidebrett mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen.
10 Min. - 9
Das Steak quer zur Faser aufschneiden und mit Beilagen oder Soßen nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Tomahawk Ribeye Steak
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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