Tintenfisch-Tintenbeutel

Der Tintenbeutel ist ein kleines, silbrig-schwarzes Organ im Inneren des Tintenfisches, in dem die natürliche Tinte des Tieres gespeichert wird. Er wird beim Ausnehmen des Tintenfisches vorsichtig entnommen, um ihn unbeschädigt zu erhalten und die Tinte für die Küche zu nutzen. Der Inhalt des Beutels schmeckt intensiv salzig und meeresfrisch mit einer leicht metallischen Note. In der mediterranen Küche wird der Tintenbeutel direkt in Soßen, Risotto oder Pasta gedrückt, um Farbe und Aroma zu verleihen. Beim Umgang ist Vorsicht geboten, da die Tinte stark färbt und schwer zu entfernen ist.