Schweineschulterstück
Pork shoulder piece
Das Schweineschulterstück ist ein zugeschnittenes Teilstück aus der Schweineschulter und eignet sich für viele verschiedene Zubereitungsarten. Es ist mäßig durchwachsen und bietet eine gute Balance zwischen magerem Fleisch und Fettanteil für saftigen Genuss. Der Geschmack ist herzhaft und typisch nach Schweinefleisch, die Textur wird durch langes Schmoren besonders weich. In der Küche wird es für Braten, Gulasch, Ragouts oder als Grundlage für Hackfleisch verwendet. Es ist ein vielseitiges und erschwingliches Stück, das in der Alltagsküche häufig zum Einsatz kommt.
