Schweinenackensteak

Das Schweinenackensteak ist eine Scheibe aus dem Schweinenacken und gilt als eines der beliebtesten Grillsteaks in Deutschland. Durch die feine Fettmarmorierung bleibt es beim Grillen oder Braten besonders saftig und entwickelt ein intensives, herzhaftes Aroma. Es ist deutlich geschmacksintensiver als magere Steaks aus dem Filet und verzeiht beim Garen kleine Fehler dank seines Fettgehalts. Typischerweise wird es mariniert mit Kräutern, Knoblauch oder Paprika zubereitet und ist ein Klassiker auf jedem deutschen Grillfest. Die Dicke sollte mindestens zwei Zentimeter betragen, damit es innen saftig bleibt.