Schinkensteak
Ham steak
Ein Schinkensteak ist eine dicke, meist ungepökelte oder leicht gepökelte Scheibe aus der Schweinekeule, die zum Braten oder Grillen geeignet ist. Im Gegensatz zu dünnen Schinkenscheiben ist das Schinkensteak deutlich dicker und wird als vollwertiges Hauptgericht zubereitet. Es hat einen milden, leicht würzigen Eigengeschmack und wird durch kurzes scharfes Anbraten besonders saftig und aromatisch. Schinkensteak ist in Deutschland ein klassisches Pfannengericht und wird häufig mit Spiegelei, Bratkartoffeln oder Sauerkraut serviert. Es ist eine preiswerte und schnell zubereitete Alternative zu anderen Fleischsteaks.
