Rinderroastbeef-Steak
Beef sirloin steak
Das Rinderroastbeef-Steak ist eine einzelne, portionierte Scheibe aus dem Roastbeef-Stück des Rinderrückens und zählt zu den beliebtesten Steakzuschnitten in der deutschen Küche. Es hat typischerweise einen charakteristischen Fettrand, der beim Braten in der Pfanne oder auf dem Grill für intensives Aroma und Saftigkeit sorgt. Der Geschmack ist vollmundig und kräftig mit einer angenehmen Fleischnote, die Textur bei medium gebraten besonders zart und saftig. Es eignet sich ideal zum scharfen Anbraten in der Pfanne oder zum Grillen und wird klassisch mit Beilagen wie Bratkartoffeln oder Gemüse serviert. Wichtig ist, das Steak vor dem Servieren kurz ruhen zu lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen.
Nährwerte pro 100g Rinderroastbeef-Steak
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 130 kcal |
| Protein | 22.4 g |
| Fett | 4.5 g |
| davon gesättigt | 1.9 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Wasser | 76.4 g |
| Vitamin A | 22 µg |
| Vitamin D | 0.4 µg |
| Vitamin E | 0.8 mg |
| Vitamin K | 4 µg |
| Vitamin B1 | 0.09 mg |
| Vitamin B2 | 0.16 mg |
| Vitamin B6 | 500 µg |
| Vitamin B12 | 2.8 µg |
| Folsäure | 10 µg |
| Niacin | 4.9 mg |
| Natrium | 55 mg |
| Kalium | 356 mg |
| Calcium | 3 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Phosphor | 157 mg |
| Eisen | 2.0 mg |
| Zink | 4.1 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
