Piri-Piri-Chilischote
Piri-piri chili pepper
Die Piri-Piri-Chilischote, auch als Afrikanische Vogelaugenchili bekannt, ist eine kleine, aber sehr scharfe Chilisorte, die ursprünglich aus Mittelamerika stammt und von portugiesischen Seefahrern nach Afrika gebracht wurde. Heute ist sie vor allem in Angola, Mosambik und Portugal weit verbreitet. Ihr Schärfegrad ist hoch und liegt auf der Scoville-Skala zwischen 50.000 und 175.000 Einheiten. Der Geschmack ist intensiv scharf mit einer leicht fruchtigen Note. In der Küche wird sie frisch, getrocknet oder als Pulver verwendet und ist die Grundlage der bekannten Piri-Piri-Sauce sowie vieler afrikanischer und portugiesischer Gerichte.
