Milder Käse

Milder Käse ist ein Oberbegriff für Käsesorten mit einem zurückhaltenden, angenehm cremigen und wenig intensiven Geschmack, der weder zu salzig noch zu scharf oder würzig ist. Typische Vertreter sind junger Gouda, Edamer, Butterkäse, Mozzarella oder milder Cheddar, die alle eine kurze Reifezeit von wenigen Wochen haben. Durch den geringen Reifegrad ist das Aroma mild und leicht milchig, was diese Käsesorten besonders vielseitig einsetzbar macht. Sie eignen sich hervorragend zum Überbacken, als Brotbelag, in Sandwiches, Salaten und Aufläufen sowie für Gerichte, bei denen der Käse nicht dominieren soll. Milder Käse ist in jedem Supermarkt erhältlich und bei Kindern besonders beliebt.