Majoran
Marjoram
Majoran (Origanum majorana) ist ein aromatisches Kraut aus der Familie der Lippenblütler, das ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien stammt. Er gehört zu den beliebtesten Küchenkräutern in der deutschen und österreichischen Küche und wird sowohl frisch als auch getrocknet verwendet. Sein Geschmack ist warm, leicht süßlich und würzig mit einer milden Pfeffernote, die ihn etwas feiner als seinen nahen Verwandten Oregano macht. Majoran ist ein klassisches Gewürz für Wurstwaren, Kartoffelgerichte, Eintöpfe, Leber und Geflügel. Getrocknet ist er intensiver im Aroma als frisch, weshalb man bei der Dosierung etwas sparsamer vorgehen sollte.
Rezepte mit Majoran
Kuttelsuppe
Traditionelle Kuttelsuppe ist ein kräftiges und herzhaftes Gericht aus zarten Kutteln, die mit Gemüse und aromatischen Gewürzen geschmort werden – in vielen europäischen Küchen sehr beliebt.
Italienisches Kräutersalz
Italienisches Kräutersalz ist eine aromatische Gewürzmischung aus Salz und klassischen italienischen Trockenkräutern, die sich hervorragend eignet, um verschiedenen Gerichten das gewisse Etwas zu verleihen.
Italienische Kräutermischung (Herbes de Provence auf Italienisch)
Eine aromatische Mischung aus traditionellen italienischen Kräutern und Gewürzen, inspiriert von den Herbes de Provence – ideal zum Würzen verschiedener italienischer Gerichte.
Italienische Gewürzmischung (Herbes de Provence auf Italienisch)
Eine klassische italienische Gewürzmischung aus aromatischen Kräutern, die an die Herbes de Provence erinnert und sich hervorragend eignet, um verschiedene Gerichte mit traditionellen italienischen Aromen zu verfeinern.