Herbes de Provence

Herbes de Provence ist eine klassische französische Kräutermischung aus der Region Provence im Süden Frankreichs. Die Mischung enthält typischerweise getrockneten Thymian, Rosmarin, Oregano, Majoran, Bohnenkraut und manchmal auch Lavendel. Der Geschmack ist aromatisch, leicht harzig, blumig und mediterran-würzig. In der Küche wird die Mischung für Fleischgerichte, gegrilltes Gemüse, Aufläufe, Fisch und Marinaden verwendet und verleiht Speisen ein typisch südfranzösisches Aroma. Sie ist eine der bekanntesten Gewürzmischungen der europäischen Küche und im Handel fertig gemischt erhältlich.