Glyko (Löffelsüßigkeit)

Glyko, auch als griechische Löffelsüßigkeit bekannt, ist eine traditionelle griechische Spezialität aus ganzen oder halbierten Früchten, die in einem aromatischen Zuckersirup eingelegt werden. Der Name leitet sich vom griechischen Wort für süß ab, und die Spezialität wird typischerweise auf einem kleinen Löffel serviert, begleitet von einem Glas Wasser und griechischem Kaffee. Verwendet werden verschiedenste Früchte wie Kirschen, Quitten, Feigen, Orangen oder auch unreife Walnüsse, die durch das Einkochen im Sirup eine weiche, intensive Süße entwickeln. In Griechenland gilt das Anbieten von Glyko als traditionelle Geste der Gastfreundschaft gegenüber Besuchern. In der Küche kann es als Dessertbeilage, Käsebegleiter oder Topping für Joghurt und Eiscreme verwendet werden.