Getrocknete Petersilie
Dried parsley
Getrocknete Petersilie ist eine der bekanntesten Kräuterzutaten der deutschen und europäischen Küche und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Im Vergleich zur frischen Variante ist ihr Aroma milder und weniger lebendig, dafür aber praktisch und lange haltbar. Sie eignet sich gut zum Würzen von Suppen, Soßen, Marinaden und herzhaften Aufläufen, verliert jedoch beim Kochen schnell ihr Aroma. Frische Petersilie ist geschmacklich vorzuziehen, doch die getrocknete Form ist ein praktischer Vorratsartikel für die Alltagsküche. Am besten gibt man sie erst kurz vor dem Servieren zum Gericht.
Nährwerte pro 100g Getrocknete Petersilie
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 238 kcal |
| Protein | 26.6 g |
| Fett | 5.5 g |
| davon gesättigt | 1.4 g |
| Kohlenhydrate | 7.3 g |
| davon Zucker | 7.3 g |
| Ballaststoffe | 26.7 g |
| Wasser | 5.9 g |
| Vitamin A | 193 µg |
| Vitamin E | 9.0 mg |
| Vitamin K | 1360 µg |
| Vitamin B1 | 0.20 mg |
| Vitamin B2 | 2.38 mg |
| Vitamin B6 | 900 µg |
| Vitamin C | 125.0 mg |
| Folsäure | 180 µg |
| Niacin | 9.9 mg |
| Natrium | 452 mg |
| Kalium | 2680 mg |
| Calcium | 1140 mg |
| Magnesium | 400 mg |
| Phosphor | 436 mg |
| Eisen | 22.0 mg |
| Zink | 5.4 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Getrocknete Petersilie
Ranch Dressing
Ranch Dressing ist ein cremiges, würziges amerikanisches Salatdressing aus Mayonnaise, Buttermilch und Kräutern, das vielseitig als Dip und Dressing verwendet wird.
Italienische Kräutermischung (Herbes de Provence auf Italienisch)
Eine aromatische Mischung aus traditionellen italienischen Kräutern und Gewürzen, inspiriert von den Herbes de Provence – ideal zum Würzen verschiedener italienischer Gerichte.
Italienische Gewürzmischung (Herbes de Provence auf Italienisch)
Eine klassische italienische Gewürzmischung aus aromatischen Kräutern, die an die Herbes de Provence erinnert und sich hervorragend eignet, um verschiedene Gerichte mit traditionellen italienischen Aromen zu verfeinern.
Chicken Wings Ranch
Knusprige ofengebackene Chicken Wings, gewürzt mit einer klassischen Ranch-Gewürzmischung und serviert mit einem cremigen selbstgemachten Ranch-Dip.