Geschmolzener Käse
Melted cheese
Geschmolzener Käse bezeichnet Käse, der durch Hitze in einen cremigen, flüssigen Zustand gebracht wurde. Je nach verwendeter Käsesorte variieren Geschmack und Konsistenz erheblich, von mild und cremig bis kräftig und würzig. Er ist ein zentrales Element in Gerichten wie Fondue, Croque Monsieur, überbackenen Aufläufen oder als Topping für Burger und Gratins. Besonders gut schmelzende Sorten sind Gruyère, Emmentaler, Gouda oder Mozzarella.