Fadenkäse

Fadenkäse ist ein halbfester Käse, der durch ein spezielles Stretchverfahren hergestellt wird und sich in lange, elastische Fäden ziehen lässt. Er stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten und der Türkei, wo er als Dil Peyniri bekannt ist, und ist heute auch in westlichen Ländern beliebt. Der Geschmack ist mild und leicht salzig, die Textur fest und leicht gummiartig. In der Küche wird er zum Überbacken von Gerichten, als Snack, in Sandwiches oder in der türkischen und arabischen Küche als Frühstückskäse verwendet. Besonders Kinder mögen ihn wegen seiner spielerischen Eigenschaft, sich in Fäden ziehen zu lassen.