Diots-Wurst
Diots sausage
Die Diots ist eine traditionelle Rohwurst aus der Savoie-Region in den französischen Alpen, die seit Jahrhunderten zur dortigen Bauernküche gehört. Sie besteht meist aus grobem Schweinefleisch, das mit Gewürzen wie Knoblauch, Muskat und manchmal Käse oder Kräutern verfeinert wird. Ihr Geschmack ist herzhaft, kräftig und leicht würzig, wobei geräucherte Varianten ein zusätzliches Raucharoma mitbringen. Traditionell werden Diots in Weißwein oder Rotwein geschmort und mit Polenta, Kartoffeln oder Linsen serviert, was sie zu einem typischen Wintergericht der Alpenküche macht.
