Diots-Würste in Weißwein Rezept
Diots-Würste, in aromatischem Weißwein mit Zwiebeln und Knoblauch geschmort, sind ein klassisches Gericht aus der französischen Region Savoyen, das reiche Aromen und zarte Würste vereint.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Diots-Würste in Weißwein
- 1
Die Diots-Würste mit einer Gabel einstechen, damit sie beim Garen nicht platzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Würste von allen Seiten gleichmäßig anbraten.
5 Min. - 3
Die Würste aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 4
In derselben Pfanne die in Ringe geschnittene Zwiebel andünsten, bis sie weich und glasig ist.
5 Min. - 5
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und eine weitere Minute mitdünsten, bis er duftet.
1 Min. - 6
Den Weißwein angießen und unter Rühren aufkochen lassen, dabei die Röststoffe vom Pfannenboden ablösen.
2 Min. - 7
Die Würste zurück in die Pfanne legen, abdecken und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, damit die Würste durchgaren und das Weißweinaroma aufnehmen.
20 Min. - 8
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 9
Die Diots-Würste warm servieren und etwas von der Weißweinsauce darüber löffeln.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
26 g
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