Cecil-Käse

Cecil-Käse ist ein traditioneller türkischer Käse, der ursprünglich aus der Region Van im Osten der Türkei stammt und aus Schafs- oder Kuhmilch hergestellt wird. Er ist bekannt für seine faserige, zupfbare Textur, die an Mozzarella oder Halloumi erinnert, und wird deshalb manchmal auch als Zopfkäse bezeichnet. Der Geschmack ist mild, leicht salzig und angenehm milchig. Cecil-Käse wird oft als Frühstückskäse gegessen, in Salaten verwendet oder leicht angebraten als Beilage serviert. Er ist in türkischen Lebensmittelgeschäften erhältlich und gewinnt auch in Deutschland zunehmend an Beliebtheit.