Carne Asada

Carne Asada ist ein klassisches mexikanisches Gericht aus dünn geschnittenem Rindfleisch, das mariniert und auf dem Grill oder in der Pfanne scharf angebraten wird. Der Name bedeutet wörtlich gegrilltes Fleisch und bezeichnet sowohl die Zubereitungsart als auch das fertige Gericht. Die Marinade besteht typischerweise aus Zitrusfruchtsäften, Knoblauch, Chili, Koriander und Gewürzen, die dem Fleisch ein würziges und leicht säuerliches Aroma verleihen. Carne Asada wird häufig in Tacos, Burritos oder Quesadillas serviert oder als Hauptgericht mit Reis und Bohnen gereicht. Besonders beliebt ist es bei Grillabenden und Street-Food-Festivals.