Zwiebel-Fladenbrot Rezept
Zwiebel-Fladenbrot ist ein einfaches, aromatisches Brot mit weichen Zwiebeln, die in ein dünnes, knuspriges Fladenbrot gebacken werden – perfekt als Beilage oder Snack.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zwiebel-Fladenbrot
- 1
Die Hefe in einer großen Schüssel im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
10 Min. - 2
Mehl, Salz, Zucker, Olivenöl und gehackte Zwiebeln zur Hefemischung geben.
- 3
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 8–10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
9 Min. - 4
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 5
Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 6
Den Teig kurz durchkneten und in zwei gleich große Portionen teilen.
- 7
Jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn zu einer runden Fladenbrotform ausrollen.
- 8
Die Fladenbrote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 9
Die Fladenbrote dünn mit Olivenöl bestreichen und mit zusätzlichen gehackten Zwiebeln sowie einer Prise Salz bestreuen.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis die Brote goldbraun sind und die Ränder knusprig werden.
13 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Zwiebel-Fladenbrot
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (11)
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
Geschmacklich eine Enttäuschung. Die Mengenangaben stimmen meiner Meinung nach nicht, es war viel zu salzig.
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Normalerweise probiere ich Rezepte nur einmal aus, aber bei diesem mache ich eine Ausnahme. Es ist einfach zu gut, um es nur einmal zu machen. Die Balance aus Aromen ist wirklich perfekt abgestimmt.
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
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Zutaten im Lexikon
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