Zwiebel-Fladenbrot Rezept
Zwiebel-Fladenbrot ist ein einfaches, aromatisches Brot mit weichen Zwiebeln, die in ein dünnes, knuspriges Fladenbrot gebacken werden – perfekt als Beilage oder Snack.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zwiebel-Fladenbrot
- 1
Die Hefe in einer großen Schüssel im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
10 Min. - 2
Mehl, Salz, Zucker, Olivenöl und gehackte Zwiebeln zur Hefemischung geben.
- 3
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 8–10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
9 Min. - 4
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 5
Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 6
Den Teig kurz durchkneten und in zwei gleich große Portionen teilen.
- 7
Jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn zu einer runden Fladenbrotform ausrollen.
- 8
Die Fladenbrote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 9
Die Fladenbrote dünn mit Olivenöl bestreichen und mit zusätzlichen gehackten Zwiebeln sowie einer Prise Salz bestreuen.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis die Brote goldbraun sind und die Ränder knusprig werden.
13 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Zwiebel-Fladenbrot
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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