Zuppa Toscana (Toskanische Suppe) Rezept
Zuppa Toscana ist eine traditionelle toskanische Suppe mit italienischer Wurst, Kartoffeln, Grünkohl und Sahne in einer würzigen Brühe. Ihr herzhafter und wärmender Geschmack macht sie zu einem beliebten italienisch-amerikanischen Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Zuppa Toscana (Toskanische Suppe)
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die italienische Bratwurst hinzugeben und unter gelegentlichem Zerkleinern in kleine Stücke anbraten, bis sie gebräunt ist.
5 Min. - 3
Die in Scheiben geschnittene Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch in den Topf geben und anschwitzen, bis die Zwiebel glasig wird.
3 Min. - 4
Die Hühnerbrühe angießen und aufkochen lassen.
3 Min. - 5
Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen, die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
15 Min. - 6
Den Grünkohl einrühren und weitere 5 Minuten garen, bis er zusammengefallen ist.
5 Min. - 7
Die Sahne langsam einrühren und die Suppe erhitzen, ohne sie aufkochen zu lassen.
3 Min. - 8
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 9
Heiß servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Zuppa Toscana (Toskanische Suppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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