Zucchini-Cremesuppe Rezept
Die Zucchini-Cremesuppe ist eine samtige, cremige spanische Vorspeise aus pürierter Zucchini mit Brühe und Sahne. Diese wohltuende Suppe ist leicht, nahrhaft und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zucchini-Cremesuppe
- 1
Zucchini und Zwiebel waschen und in kleine Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und glasig dünsten.
- 4
Die Zucchini hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- 5
Die Gemüsebrühe angießen und alles aufkochen lassen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini vollständig gar sind.
- 7
Mit einem Stabmixer direkt im Topf oder in einem Standmixer glatt pürieren.
- 8
Das Püree zurück in den Topf geben und die Sahne einrühren.
- 9
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 10
Die Suppe bei niedriger Hitze erwärmen, ohne sie zum Kochen zu bringen.
- 11
Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
11 g
Bewertungen (10)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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