Zosui (Reisbrei-Suppe) Rezept
Zosui ist eine wohltuende japanische Reisbrei-Suppe, bei der gekochter Reis in aromatischer Dashi-Brühe mit Gemüse, Hähnchen und Ei gegart wird – perfekt zum Aufwärmen und für einen empfindlichen Magen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Zosui (Reisbrei-Suppe)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt, und anschließend gut abtropfen lassen.
- 2
Die Dashi-Brühe in einem Topf bei mittlerer Hitze zum leichten Kochen bringen.
- 3
Die in Scheiben geschnittenen Pilze, die gewürfelte Karotte und das klein geschnittene Hähnchenfleisch in die kochende Brühe geben und garen, bis das Hähnchen weich und das Gemüse gar ist.
- 4
Den gekochten Reis in den Topf geben und vorsichtig unterrühren, dabei eventuelle Klumpen auflösen.
- 5
Die Suppe mit Sojasoße und Salz nach Geschmack würzen und die Würzung bei Bedarf anpassen.
- 6
Die Eier in einer Schüssel leicht verquirlen und dann langsam unter sanftem Rühren in die Suppe gießen, sodass Ei-Fäden entstehen.
- 7
Weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Eier gestockt und der Reisbrei durchgehend heiß ist.
- 8
Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und nach Belieben mit Shichimi Togarashi bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
5 g
Bewertungen (11)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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