Zitronen-Kräuter-Brathähnchen Rezept
Zitronen-Kräuter-Brathähnchen ist ein aromatisches und würziges Gericht aus einem ganzen Hähnchen, das mit frischen Kräutern, Knoblauch und spritziger Zitrone verfeinert wird – ein klassischer und herzhafter Hauptgang.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zitronen-Kräuter-Brathähnchen
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Das ganze Hähnchen abspülen und anschließend gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, gehackten Rosmarin, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer zu einer Kräutermarinade verrühren.
- 4
Die Kräutermarinade großzügig über das gesamte Hähnchen verteilen – für besonders intensives Aroma auch unter die Haut reiben.
- 5
Die Zitrone halbieren und zusammen mit einigen Zweigen Thymian und Rosmarin in die Bauchhöhle des Hähnchens füllen.
- 6
Die Keulen mit Küchengarn zusammenbinden und das Hähnchen mit der Brustseite nach oben in einen Bräter legen.
- 7
Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 20 Minuten braten, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht hat und der austretende Fleischsaft klar ist.
80 Min. - 8
Während des Bratens das Hähnchen gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen, damit es saftig bleibt.
- 9
Das fertige Hähnchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 10
Das Brathähnchen mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern garniert servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
28 g
Bewertungen (11)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Deine Bewertung
Dir hat das Zitronen-Kräuter-Brathähnchen Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.