Ziegenlamm-Eintopf mit Tomate Rezept

Zubereitung Ziegenlamm-Eintopf mit Tomate

1. 1

   Das Ziegenlammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitelegen.

2. 2

   Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Ziegenfleisch von allen Seiten anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.

   8 Min.
3. 3

   Im selben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis beides weich und aromatisch ist.

   5 Min.
4. 4

   Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie zerfallen und eine Sauce bilden.

   10 Min.
5. 5

   Das angebratene Ziegenfleisch zurück in den Topf geben und gut mit der Tomatenmischung vermengen.

6. 6

   Ziegenbrühe oder Wasser angießen, bis das Fleisch bedeckt ist, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

   90 Min.
7. 7

   Salz, Pfeffer und nach Belieben weitere Gewürze wie Chilipulver oder Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren.

8. 8

   Optional: Etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit gewürfelte Kartoffeln oder Karotten für zusätzliches Gemüse hinzufügen.

   30 Min.
9. 9

   Sobald das Fleisch zart ist und sich die Aromen verbunden haben, die Würzung abschmecken und heiß servieren.

10. 10

    Nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren.