Yucatán Tikin Xic Fisch (Marinierter Grillfish aus Yucatán) Rezept
Tikin Xic ist ein traditionelles Gericht aus Yucatán mit Fisch, der in Achiote und Zitrusfrüchten mariniert, in Bananenblätter gewickelt und auf dem Grill herrlich rauchig gegart wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Yucatán Tikin Xic Fisch (Marinierter Grillfish aus Yucatán)
- 1
Für die Achiote-Marinade Achiote-Paste, Orangensaft, Limettensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel gut miteinander verrühren.
- 2
Die Bananenblätter mit etwas Olivenöl einpinseln, damit nichts klebt, und beiseitelegen.
- 3
Die Fischfilets trocken tupfen und in die Marinade legen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
30 Min. - 4
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 5
Ein Bananenblatt auf den Grill legen, ein mariniertes Fischfilet darauflegen und mit einem weiteren Bananenblatt abdecken, sodass der Fisch eingeschlossen ist.
- 6
Das Fischpaket etwa 10–12 Minuten grillen, bei Bedarf vorsichtig wenden, bis der Fisch gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
11 Min. - 7
Den Fisch vom Grill nehmen, die Bananenblätter vorsichtig auffalten und sofort mit Limettenspalten servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Yucatán Tikin Xic Fisch (Marinierter Grillfish aus Yucatán)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Yucatán Tikin Xic Fisch (Marinierter Grillfish aus Yucatán) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.