Yucatán Tikin Xic Fisch (Marinierter Grillfish aus Yucatán) Rezept
Tikin Xic ist ein traditionelles Gericht aus Yucatán mit Fisch, der in Achiote und Zitrusfrüchten mariniert, in Bananenblätter gewickelt und auf dem Grill herrlich rauchig gegart wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Yucatán Tikin Xic Fisch (Marinierter Grillfish aus Yucatán)
- 1
Für die Achiote-Marinade Achiote-Paste, Orangensaft, Limettensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel gut miteinander verrühren.
- 2
Die Bananenblätter mit etwas Olivenöl einpinseln, damit nichts klebt, und beiseitelegen.
- 3
Die Fischfilets trocken tupfen und in die Marinade legen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- 4
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 5
Ein Bananenblatt auf den Grill legen, ein mariniertes Fischfilet darauflegen und mit einem weiteren Bananenblatt abdecken, sodass der Fisch eingeschlossen ist.
- 6
Das Fischpaket etwa 10–12 Minuten grillen, bei Bedarf vorsichtig wenden, bis der Fisch gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- 7
Den Fisch vom Grill nehmen, die Bananenblätter vorsichtig auffalten und sofort mit Limettenspalten servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
8 g
Bewertungen (11)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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