Yam Thua Plu (Flügelbohnensalat) Rezept
Yam Thua Plu ist ein thailändischer Flügelbohnensalat mit knackigen Flügelbohnen in einem würzig-sauren Dressing mit frischen Kräutern und Erdnüssen. Dieser erfrischende Salat ist eine beliebte Beilage, bekannt für seine lebhaften Aromen und Texturen.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yam Thua Plu (Flügelbohnensalat)
- 1
Die Flügelbohnen waschen und putzen, dann schräg in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
In einer Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Palmzucker und gehackten Vogelaugenchili zu einem Dressing verrühren. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 3
Die geschnittenen Flügelbohnen, dünn geschnittene Schalotten und halbierten Kirschtomaten zum Dressing geben. Alles gut vermengen, damit alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Die gerösteten Erdnüsse darüber geben und alles nochmals vorsichtig vermengen.
- 5
Den Salat vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Yam Thua Plu (Flügelbohnensalat)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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