Yam Khai Mot Daeng (Roter Ameiseneier-Salat) Rezept
Yam Khai Mot Daeng ist ein traditioneller Salat aus der Isan-Region (Nordostthailand), der besondere rote Ameiseneier mit frischen Kräutern und einem würzig-scharfen Dressing vereint. Dieses einzigartige Gericht bietet einen authentischen Einblick in die regionale Thai-Küche.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yam Khai Mot Daeng (Roter Ameiseneier-Salat)
- 1
Die roten Ameiseneier vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen.
- 2
In einer Schüssel dünn geschnittene Schalotten, in Scheiben geschnittenes Zitronengras, gehackte frische Chili und gehackten frischen Koriander vermengen.
- 3
Die Ameiseneier zur Schüssel hinzufügen und vorsichtig mit den Kräutern und Gewürzen vermischen.
- 4
In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Limettensaft und eine kleine Menge Palmzucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, um das Dressing zuzubereiten.
- 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass sich alle Zutaten gut verbinden.
- 6
Abschmecken und nach Belieben mit mehr Limettensaft, Fischsauce oder Zucker nachwürzen.
- 7
Den Salat sofort mit frischen Kohlblättern oder Klebreis servieren, beides optional.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
3 g
Bewertungen (7)
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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