Vieiras a la Gallega (Galicische Jakobsmuscheln) Rezept
Vieiras a la Gallega sind ein traditionelles spanisches Gericht aus Galicien. Jakobsmuscheln werden in ihren Schalen mit Knoblauch, Petersilie, Olivenöl und geräuchertem Paprika überbacken und auf einer Schicht Kartoffelscheiben serviert. Das Gericht vereint Meer- und Erdgeschmack auf harmonische Weise mit schlichten, frischen Zutaten.
Zubereitungszeit gesamt
27 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
4
Zubereitung Vieiras a la Gallega (Galicische Jakobsmuscheln)
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Die Jakobsmuscheln gründlich säubern und wenn möglich in ihren Schalen belassen.
- 3
Eine Scheibe gekochte Kartoffel als Unterlage in jede Jakobsmuschelschale legen.
- 4
Die gesäuberten Jakobsmuscheln auf die Kartoffelscheiben legen.
- 5
Fein gehackten Knoblauch und frisch gehackte Petersilie gleichmäßig über die Jakobsmuscheln streuen.
- 6
Jede Jakobsmuschel großzügig mit Olivenöl beträufeln.
- 7
Für den authentisch galicischen Geschmack eine Prise süßes Paprikapulver – am besten geräuchertes – auf jede Jakobsmuschel geben.
- 8
Die Jakobsmuscheln in den Ofen schieben und etwa 10–12 Minuten backen, bis sie durchgegart und leicht goldbraun sind.
- 9
Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren, nach Belieben mit Zitronenspalten dazu.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
11 g
Bewertungen (7)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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