Veracruz Picadas Rezept
Veracruz Picadas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht mit weichen Maistortillas, die mit gebratenen Bohnen, zerzupftem Hähnchen in einer würzigen Tomaten-Paprika-Soße, Queso fresco und frischem Koriander belegt werden – eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Veracruz Picadas
- 1
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel, Knoblauch und gehackte Tomate hinzugeben und weich dünsten.
- 3
Gehackte grüne und rote Paprika, Oregano, Kreuzkümmel und Salz dazugeben und einige Minuten mitgaren.
- 4
Das gegarte, zerzupfte Hähnchen hinzufügen und gut mit der Soße vermengen.
- 5
In einer zweiten Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und jede weiche Maistortilla kurz anbraten, bis sie leicht knusprig, aber noch biegsam ist.
- 6
Jede Tortilla mit einer Schicht gebratener Bohnen bestreichen.
- 7
Die Hähnchen-Gemüse-Soße darüber verteilen.
- 8
Jede Picada mit zerbröseltem Queso fresco und frisch gehacktem Koriander bestreuen.
- 9
Die Picadas warm mit Limettenspalten servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
14 g
Bewertungen (3)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Braucht deutlich mehr Würze.
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