Unohana (Gebratenes Sojapulpe) Rezept
Unohana ist ein traditionelles japanisches Beilagengericht, bei dem Sojapulpe mit Gemüse und Gewürzen angebraten wird, bis alles trocken und aromatisch ist. Es ist eine nahrhafte und leckere Möglichkeit, Sojaprodukte zu verwerten.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Unohana (Gebratenes Sojapulpe)
- 1
Die Sojapulpe abtropfen lassen und überschüssiges Wasser mit einem sauberen Tuch oder einem feinen Sieb ausdrücken.
- 2
Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Fein gehackte Karotte hinzufügen und anschwitzen, bis sie weich ist.
- 4
Die abgetropfte Sojapulpe in die Pfanne geben und einige Minuten zusammen mit der Karotte anbraten.
- 5
Mirin, Sojasoße, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und weiterbraten, bis die Masse trocken und leicht gebräunt ist.
- 6
Vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
6 g
Bewertungen (4)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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