Unohana (Gebratenes Sojapulpe) Rezept
Unohana ist ein traditionelles japanisches Beilagengericht, bei dem Sojapulpe mit Gemüse und Gewürzen angebraten wird, bis alles trocken und aromatisch ist. Es ist eine nahrhafte und leckere Möglichkeit, Sojaprodukte zu verwerten.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Unohana (Gebratenes Sojapulpe)
- 1
Die Sojapulpe abtropfen lassen und überschüssiges Wasser mit einem sauberen Tuch oder einem feinen Sieb ausdrücken.
- 2
Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
1 Min. - 3
Fein gehackte Karotte hinzufügen und anschwitzen, bis sie weich ist.
3 Min. - 4
Die abgetropfte Sojapulpe in die Pfanne geben und einige Minuten zusammen mit der Karotte anbraten.
3 Min. - 5
Mirin, Sojasoße, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und weiterbraten, bis die Masse trocken und leicht gebräunt ist.
3 Min. - 6
Vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Unohana (Gebratenes Sojapulpe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Unohana (Gebratenes Sojapulpe) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.