Uni Sashimi (Seeigel) Rezept
Uni Sashimi ist ein zartes japanisches Gericht mit frischem Seeigel-Rogen, der roh serviert wird und für seine cremige Textur sowie seinen intensiven Meeresgeschmack geschätzt wird.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Uni Sashimi (Seeigel)
- 1
Den frischen Seeigel-Rogen (Uni) vorsichtig unter kaltem, fließendem Wasser abspülen, um Schalenreste oder Verunreinigungen zu entfernen.
- 2
Den Uni behutsam auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen – dabei sehr sorgfältig vorgehen, damit der Rogen nicht zerbricht.
- 3
Die Uni-Stücke ordentlich auf einem gekühlten Teller oder einem traditionellen Sushi-Holztablett anrichten, um die Frische zu bewahren.
- 4
Das Uni Sashimi sofort servieren – nach Belieben mit Wasabi, Sojasoße und fein geschnittenem Shiso-Blatt als Beilagen.
- 5
Optional eingelegten Ingwer als Gaumenreiniger zwischen den einzelnen Bissen dazu reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
70 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
3 g
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