Überbackene Muscheln Rezept
Überbackene Muscheln sind ein klassisches französisches Gericht, bei dem frische Muscheln mit einer herzhaften Mischung aus Knoblauch, Petersilie und Parmesan belegt und anschließend goldbraun überbacken werden.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Überbackene Muscheln
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Muscheln unter kaltem Wasser gründlich abbürsten und die Byssusfäden entfernen. Bereits geöffnete Muscheln, die sich beim Antippen nicht schließen, wegwerfen.
- 3
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann fein gehackten Knoblauch und Schalotte dazugeben und weich dünsten.
3 Min. - 4
Weißwein in die Pfanne gießen und kurz aufkochen lassen. Gehackte Petersilie hinzufügen und 2 Minuten mitkochen.
2 Min. - 5
Die Pfanne vom Herd nehmen und Semmelbrösel sowie geriebenen Parmesan unterrühren.
- 6
Die gesäuberten Muscheln nebeneinander in eine Auflaufform legen. Die Knoblauch-Petersilien-Mischung gleichmäßig auf jede Muschel verteilen und anschließend mit der Semmelbröselmischung bestreuen.
- 7
Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Sofort servieren.
10 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
14 g
Bewertungen (4)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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