Tyropita Kourou (Käsepie ohne Phyllo-Teig) Rezept
Tyropita Kourou ist ein traditioneller griechischer Käsekuchen ohne Phyllo-Teig, zubereitet mit einem reichhaltigen, buttrigen Teig und einer cremigen Füllung aus Feta und Ricotta.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
6
Zubereitung Tyropita Kourou (Käsepie ohne Phyllo-Teig)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
- 3
Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zur Mehlmischung geben.
- 4
Die Butter mit den Fingerspitzen oder einem Teigschneider in das Mehl einarbeiten, bis die Masse einer groben Krümelstruktur ähnelt.
- 5
In einer separaten Schüssel die Eier mit dem griechischen Joghurt glatt verrühren.
- 6
Die Ei-Joghurt-Mischung zur Mehl-Butter-Masse geben und vorsichtig verrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Nicht zu lange kneten.
- 7
In einer weiteren Schüssel Feta und Ricotta mit einer Gabel vermischen und dabei größere Stücke zerdrücken.
- 8
Zwei Drittel des Teigs auf einer bemehlten Fläche so ausrollen, dass er in die Backform oder Pieform passt.
- 9
Die Käsemischung gleichmäßig auf dem Teigboden in der Form verteilen.
- 10
Den restlichen Teig ausrollen, als Deckel über die Käsefüllung legen.
- 11
Die Teigränder fest zusammendrücken, damit der Kuchen gut verschlossen ist.
- 12
Das übrige Ei verquirlen und den Deckel damit dünn bestreichen, damit er schön goldbraun wird.
- 13
Im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist.
50 Min. - 14
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden und servieren.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Tyropita Kourou (Käsepie ohne Phyllo-Teig)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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