Tyropita Kourou (Käsepie ohne Phyllo-Teig) Rezept

Zubereitung Tyropita Kourou (Käsepie ohne Phyllo-Teig)

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen.

3. 3

   Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zur Mehlmischung geben.

4. 4

   Die Butter mit den Fingerspitzen oder einem Teigschneider in das Mehl einarbeiten, bis die Masse einer groben Krümelstruktur ähnelt.

5. 5

   In einer separaten Schüssel die Eier mit dem griechischen Joghurt glatt verrühren.

6. 6

   Die Ei-Joghurt-Mischung zur Mehl-Butter-Masse geben und vorsichtig verrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Nicht zu lange kneten.

7. 7

   In einer weiteren Schüssel Feta und Ricotta mit einer Gabel vermischen und dabei größere Stücke zerdrücken.

8. 8

   Zwei Drittel des Teigs auf einer bemehlten Fläche so ausrollen, dass er in die Backform oder Pieform passt.

9. 9

   Die Käsemischung gleichmäßig auf dem Teigboden in der Form verteilen.

10. 10

    Den restlichen Teig ausrollen, als Deckel über die Käsefüllung legen.

11. 11

    Die Teigränder fest zusammendrücken, damit der Kuchen gut verschlossen ist.

12. 12

    Das übrige Ei verquirlen und den Deckel damit dünn bestreichen, damit er schön goldbraun wird.

13. 13

    Im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist.

14. 14

    Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden und servieren.