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Türkischer Reispilav mit getrockneten Aprikosen
BeilagenEinfach4.6

Türkischer Reispilav mit getrockneten Aprikosen Rezept

Dieser traditionelle türkische Aprikosenpilav besteht aus duftendem Reis, der mit süßen getrockneten Aprikosen gegart wird und eine köstliche Balance aus herzhaften und süßen Aromen bietet – ideal als Beilage.

Zubereitungszeit gesamt

40 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

25 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Türkischer Reispilav mit getrockneten Aprikosen

  1. 1

    Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend 20 Minuten in warmem Wasser einweichen.

    20 Min.
  2. 2

    Den Reis abgießen und beiseitestellen.

  3. 3

    Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

  4. 4

    Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.

    3 Min.
  5. 5

    Den Reis einrühren und 2–3 Minuten anrösten, bis er leicht goldfarben ist.

    3 Min.
  6. 6

    Die in Stücke geschnittenen getrockneten Aprikosen hinzufügen und alles gut vermengen.

  7. 7

    Heißes Wasser oder Brühe angießen, salzen und zum Kochen bringen.

  8. 8

    Sobald die Flüssigkeit kocht, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.

    18 Min.
  9. 9

    Die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen lassen.

    5 Min.
  10. 10

    Den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern, nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen garnieren und warm servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Türkischer Reispilav mit getrockneten Aprikosen

193
kcal
2g
Protein
11.5g
Kohlenhydr.
14.6g
Fett
Kalorien193.0 kcal(10%)
Protein2.0 g(4%)
Kohlenhydrate11.5 g(4%)
davon Zucker10.0 g(20%)
Fett14.6 g(19%)
davon gesättigt4.7 g(24%)
Ballaststoffe2.0 g(8%)
Natrium491.6 mg(21%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C2.8 mg(3%)
Calcium18.7 mg(2%)
Eisen0.7 mg(5%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZwiebelButterOlivenölPinienkerneSalzGetrocknete Aprikosen