Türkischer Reispilav mit getrockneten Aprikosen Rezept
Dieser traditionelle türkische Aprikosenpilav besteht aus duftendem Reis, der mit süßen getrockneten Aprikosen gegart wird und eine köstliche Balance aus herzhaften und süßen Aromen bietet – ideal als Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Türkischer Reispilav mit getrockneten Aprikosen
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend 20 Minuten in warmem Wasser einweichen.
- 2
Den Reis abgießen und beiseitestellen.
- 3
Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
- 5
Den Reis einrühren und 2–3 Minuten anrösten, bis er leicht goldfarben ist.
- 6
Die in Stücke geschnittenen getrockneten Aprikosen hinzufügen und alles gut vermengen.
- 7
Heißes Wasser oder Brühe angießen, salzen und zum Kochen bringen.
- 8
Sobald die Flüssigkeit kocht, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
- 9
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen lassen.
- 10
Den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern, nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen garnieren und warm servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
8 g
Bewertungen (3)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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