Tubetti mit Linsen Rezept
Tubetti mit Linsen ist ein einfaches und herzhaftes italienisches Gericht, das kleine röhrenförmige Nudeln mit zarten Linsen vereint, die in Gemüsebrühe und aromatischem Gemüse geschmort werden – ideal für eine nahrhafte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tubetti mit Linsen
- 1
Die Linsen unter kaltem Wasser abspülen und beiseitelegen.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, Karotte und den Sellerie hinzufügen. Alles anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
5 Min. - 3
Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute mitdünsten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die Linsen hinzufügen und alles gut mit dem Gemüse und dem Öl vermischen.
- 5
Die Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Linsen etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
20 Min. - 6
In einem separaten Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Tubetti-Nudeln nach Packungsanweisung bissfest (al dente) garen.
8 Min. - 7
Die Nudeln abgießen und zur Linsenmischung geben. Alles gut verrühren.
- 8
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 9
Warm servieren, nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl oder frischen Kräutern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
6 g
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