Tortillitas De Camarones (Garnelen-Küchlein aus Cádiz) Rezept
Tortillitas de Camarones sind traditionelle, knusprige Garnelen-Küchlein aus Cádiz, Spanien, zubereitet aus Kichererbsenmehl und kleinen Garnelen – ein herzhafter und aromatischer Snack oder Appetithappen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tortillitas De Camarones (Garnelen-Küchlein aus Cádiz)
- 1
Kichererbsenmehl in einer Schüssel mit kaltem Wasser glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- 2
Fein gehackte frische Petersilie, fein gehackte Zwiebel und eine Prise Salz zum Teig geben und gut verrühren.
- 3
Die kleinen rohen Garnelen zum Teig geben und gleichmäßig unterrühren.
- 4
Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 5
Sobald das Öl heiß ist, löffelweise Teig in die Pfanne geben und leicht flach drücken, sodass dünne Küchlein entstehen.
- 6
Die Küchlein von jeder Seite goldbraun und knusprig braten, jeweils etwa 2–3 Minuten pro Seite.
- 7
Die Küchlein herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 8
Heiß als Vorspeise oder Snack servieren, nach Belieben mit einem Zitronenspalte.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
9 g
Bewertungen (7)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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